哪个道场吃得比较好,肚子可能很容易就饿了

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2018年11月28日,北京零废弃垃圾分类项目经理:熊爱清老师,受灵山慈善基金会委托,来到北京房山天开寺和上宽下见法师见面,做寺院垃圾分类前的调研工作。得到宽见法师的大力支持。

当我们开始吃素时候,往往过一会就饿了,这是为什么呢?

问:如何对治修行中的懈怠?

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答案:由于肉类较不容易消化,滞留于胃肠道时间较长,因此较有饱足感,因此荤食者改吃素后,肚子可能很容易就饿了。此感觉可能需要一段时间,让胃肠道适应。

答:对治懈怠很简单:第一,每天你要定功课。第二,尽量去团体,过团体的生活。比如说:我们有法华寺,由法华寺为主,常常去那个道场,请法师们慈悲,一个礼拜有多少天的佛教的活动,常常去做义工。

心净则国土净,心染则国土染,大地环保之前,一定是人心的净化。

此外,许多改吃素的荤食者,刚开始可能只是将肉类删除,主食方面还是选择精致的五谷根茎类,如白米饭,面包……这些精制粮食糖类的生糖指数较高,因此血糖容易上升较快,此时,胰岛素也会跟着快速上升。胰岛素快速上升之后,血糖立刻下降,造成饥饿感。

在家不行,在家孙子跟我们讲:‘姥姥带我去玩’,心又软了:‘好啊,好啊’;在家里接个电话,碰到了熟人,电话一接,讲不完,讲了几个小时都讲不完。众生的习气太重了。碰到自己喜欢的话题,碰到自己喜欢的人,三个小时、半天也聊不完,聊了以后,得到什么?什么也没有啊!就是人我、是非:哪个法师长得比较庄严;哪个道场吃得比较好;哪个道场不如法;哪个道场很乱;这些居士怎么样。讲来讲去没有一句营养。

净化人心必需通过教育大众来解决。保护生存环境,爱护公共财物,维护公共卫生是每个公民的责任和义务。

以下的吃法可帮助您降低饥饿感的同时,让您的素食更健康哟!

所有众生的毛病就是放纵自己,不懂得约束自己的身、口、意,然后在家里始终认为念了两、三句佛叫做了生死,谈何容易呢?对不对?把这个了生死看得太简单了,放纵自己的习气,以为是洒脱自在,这个就是错认修行了,错认修行。

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饮食选择这些

修行是非常严谨的,它是必须要类似紧迫盯人的,要盯住你的身,不可以去造业;要盯住你的心,不可以打妄想的。是非常严谨的,也步步惊魂的,如临深渊,如履薄冰,步步惊魂的。也就是对治我们的身心的懈怠,它是需要下功夫的。你比如:再碰到一下病苦,就懒惰了;再碰到一下诸事不顺的,钱被儿女搞光了,或者出了一个不孝子,心情就受到影响了;再来,人家讲我们两、三句话,我慢特别的重,本来在道场也干得很好,师父有时才讲他两句,哎呀!你这个香菇切得太大片了,或者是你的炒菜炒得不够熟,才讲两句,就不甩人家了,然后就开始批评出家人怎么样、怎么样不够慈悲。

我们是垃圾的制造者,同时也是垃圾的受害者,我们更应该做好垃圾的管理者。

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这都是众生的毛病。他以为了生死是一件很容易的事情,意思就是用混的,用混的。早上念两、三句佛,怎么样?好像跟佛菩萨打卡,我上班了打个卡;晚上念了一部经,两、三句佛,诵了一部经典,我好像晚上也上班了,佛菩萨你有看到了啊。他认为这个叫做修行,这大错特错了!

在当今物质资源极大丰富,经济迅速发展的今天,全民的整体素质却跟不上时代的脚步,让大家养成的好习惯能自律,不是一件容易的事情。

1.选择纤维质较高的五谷杂粮

修行是二六时中,二十四个小时身净、语净、意净、戒净!修行要四种清净的。‘身’——要清净。‘语’——一句口业都不能造的。‘意’——不随便起妄念、执着、分别、颠倒心,都不可以的。‘戒净’——你三皈有三皈的戒律;五戒有五戒的戒律;八关斋戒有八关斋戒的戒律;沙弥、沙弥尼有沙弥、沙弥尼的戒律;式叉摩那有式叉摩那的戒律;比丘有比丘的戒律;菩萨戒有菩萨戒的戒律。你的戒清净吗?清净吗?对不对?

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糙米饭,五谷饭,干豆类。纤维较高的食物会延长消化时间,增加饱足感。若因糙米饭口感较差,一时不适应,也可以一半米饭以白米,一半以糙米。另外可以外加红薯,红薯也是属于纤维质高,升糖指数低的淀粉类食物。

所以,要对治这个懒惰问题、烦恼问题没那么容易的。修行不是把云南茶拿来喝一下、泡一下,或者到西双版纳搞个普洱茶泡,坐下来喝两口,说这个叫做修行。修行——破除妄想、颠倒、习气,你行吗?破除妄想、颠倒、习气叫做真正的修行人,对不对?不是念两、三句佛叫做…跟人家讲修行这差远了,差了十万八千里了。

2019年3月11日寺院又有新决策,撤掉寺院内所有大殿、所有办公室、女众寮房的垃圾桶,大家不再随意把垃圾扔到桌下的垃圾桶或是房间里的垃圾桶,必须去指定地点投放垃圾。

面包类食物由于已经先磨成粉,再制造,空气含量高,较为松软,使其淀粉较容易吸收,也容易造成血糖快速升高。

出家师父和常住们不愧是学佛人,积极配合,没有任何人提出不方便的异议

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2.适当搭配坚果类食物

在办公室门口设置的投放区,它的功能是投放和展示,这里的垃圾每天有义工早、晚收一次,之后送到寺院的小环保站。

花生,核桃,杏仁等。坚果类富含优质油脂加上纤维素,可以降低升糖指数,使血糖较稳定。

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3.避免含糖量高的食物

一天下来,产生的“资源”还真是不少。

白糖,方糖,果糖,含糖饮品等。此类容易吸收的养分,容易让血糖有高低起伏。

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熊老师在教义工如何分类。

4.每餐均衡摄取各类食物

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包括足够的糖类,蛋白质及油脂。蛋白质食物如豆类,及油脂食物如一般植物油,坚果类等能够缓和消化吸收速度,使血糖不易上升太快!

这是妙音,主动承担了每天在寺院回收“资源”的工作,因家中有事,暂离开一段时间,希望你点回来,大家都盼着你。

有些建议早餐只吃水果,此方法就很容易造成血糖起伏,容易饥饿的问题,因水果主要能量来源为糖类,且多为简单易吸收的糖分。若要使血糖稳定,最好还是每餐均衡摄取各类食物。

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饮食方面要注意

做无所求,为妙音师兄的付出点赞。

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  1. 做素食不要用油太多

今天,女众寮房每个房间的垃圾桶全部撤掉,只在每层固定地点放三个回收桶:干垃圾、湿垃圾、不可回收。

很多人怕吃素菜后容易饿,就在煮菜时多加几滴油。其实吃素后会容易饿的原因,是因为素菜不会增加肠胃负担,消化非常快。多加油反而会造成肠胃负担导致身体肥胖。

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2.蛋白质摄取太多

二层的回收桶。

蛋白质的基本结构是胺基酸,而人体所需要的胺基酸有廿二种,其中有八种被称为“必须胺基酸”是人体无法自行制造的,必须靠摄取食物才能供给。一旦我们摄取的蛋白质超过身体所需的两倍以上时,它不但对身体没帮助,反而造成伤害,而且很容易导致细胞的癌化。

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这是一天的分类投放情况,给所有参与垃圾分类投放的师姐们点赞,希望大家继续保持。

3.调味料过重

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一般素食口味太重,尤其是糖和盐。多糖影响身体代谢,增加胰脏负担。血中的胆固醇增加,血浓度也会增加。糖非常可怕,所以有人说它是人体杀手之一也不为过。素菜的味道太重,也会使我们忽略了食物的原味。

这是寺院在斋堂前的第二处垃圾投放点,寺院的必经之处。

4.不要只吃精致白米面

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白米的保护层(外面的米糠及里面的胚芽)被破坏,所以它的营养逐渐被氧化。白米失去了保护层,就没有屏障保护,没足够的营养。吃糙米刚开始不太习惯,可把糙米跟白米一半一半混合,再加点红豆、黄豆、枸杞,或红枣、莲子、薏仁一起煮,相信你的家人会特别喜欢。

清净在源头,源头在心头,不管在寺院,在单位,在社区,如果您能在源头分类,就不会让保洁员一个一个去捡,如果保洁员不愿意捡,那么这些有用的资源就会变成无用的垃圾,被送进填埋厂或是焚烧场。。。在自然界中几百年不烂,占用土地资源,焚烧会给空气造成污染。

这里为大家准备了几道素食食谱,希望大家在吃素的同时,还能保持健康的身体!

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五豆粥

寺院的小型环保站建立起来了,寺院号召常住们,尽量把自己产生的垃圾,分类投放到这里,纸箱拆开并摞好。

黄豆、绿豆、红豆、黑豆、白扁豆、紫米、大米

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1、将黄豆、绿豆、红豆、黑豆、白扁豆洗净,用清水浸泡一夜;

熊老师在教义工分类。。。

2、紫米、大米早上用温水泡十分钟,这样在食用时米的口感会更软嫩香甜;

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3、煮时冷水下锅,把所有材料放入锅内煮30分钟至1个小时(如果是电饭锅,按煮粥档熬制即可)。

熊老师教大家分类非常的耐心,有义工问她:熊老师,您哪来的这么大精神头?您累不累?我们老是问这问那您烦不烦?

糙米饭团

熊老师笑答:您问题越多,我精神头越大,您问题越多,我越高兴,如果大家一个问题都没有,就说明大家不关心环保的问题,那我就崩溃了

糙米饭、西兰花、海苔、胡萝卜、盐、黑胡椒粉、橄榄油、香油、

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1、提前将糙米煮熟成饭,盛出备用。

夕阳西下,又到每天处理厨余的时候了,美丽的天空,美丽的晚霞,映着我们义工美丽的笑脸,我们快乐的做环保,大家说环境因我们而美丽,我贡献,我快乐

2、西兰花焯水过凉,将西兰花切成碎末。胡萝卜洗净去皮切碎末。

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3、将西兰花末和胡萝卜末用橄榄油炒熟,加少量食用盐和黑胡椒粉调味,翻炒均匀盛出备用。

先翻翻堆儿。。。

4、带上一次性手套,将所有食材混合,滴入香油,用手捏成饭团。

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5、在饭团表面撒上少量海苔碎和芝麻即可。

倒厨余。。。

  1. 西兰花和胡萝卜要切得碎一些,这样更好拌匀和塑形。

  2. 由于香油味道重,故要控制用量,不要放多了盖过其他调料的味道。

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玉米红豆饼

我们做的三明治堆肥法,一层树叶(干草、桔杆、干玉米皮)一层EM菌+酵素渣子,一层土,一个月了,没有臭味。

玉米面100g、中筋面粉100g、白砂糖10g、红豆沙适量、热水适量

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1、在大碗中,左右两边分别放入玉米粉和中筋面粉,上面再撒入少许白砂糖。

这位老人是负责寺院扫院子的老菩萨,自从跟她说了树叶可以做堆肥,她每天都把掉在地上的松针送到这里来,再也不往垃圾桶里扔了,看见我们正在堆肥,赶紧过来给我们送松针

2、取适量热水,烫玉米粉这边,使其糊化,边烫边用筷子搅拌,然后和中筋面粉混合成团。

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3、和成柔软的面团,醒至十分钟左右。将面团搓成长条,分割成大小一致的小团。

何时能回到从前?

4、取小面团擀成圆形,包入豆沙馅儿收口后轻轻按扁。

没有人不喜欢蓝天白云,没有人不喜欢新鲜的空气,没有人不喜欢绿油油的草地,这需要大家一起努力。

5、平底锅入少许油,煎至两面金黄即可。

请前端减量,少产生、不产生、拒绝一次性;

1、一定要用热水先烫玉米粉,让分子发生变化,然后再用少量的清水进行和面,这样口感比较细腻。

出门带五宝(水杯、筷子、饭盒、手绢、环保袋),健康又环保!

2、豆沙馅可以自己做,也可以买市售的。

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红薯饭

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大米、红薯

您来此做甚?不想改变就是放逸

1、将红薯洗净去皮,切滚刀块备用;

人无规矩不成方圆,让我们一起爱护、保护我们的生存环境,做有素质的中国的人,从垃圾分类开始

2、电饭锅内放入米饭,水倒入正常米饭水位即可;

感谢灵山慈善基金会

3、在锅内放入红薯,不用再次加水

感谢北京市企业家环保基金会提供部分资金支持。本文内容及意见仅代表主办单位的观点,与阿拉善SEE的立场或政策无关。

4、盖上电饭锅,调至煮饭即可。

米饭可按自己食量制作。

转自 | 菜小豆的素食日记

食谱来源网络

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